Pecados de Chocolate Blanco

Que ganas de que llegara este ratito para poder compartirlo con tod@s vosotr@s, quiero agradeceros esos comentarios tan dulces que me dejáis GRACIAS.

Esta receta en principio no es la que os iba a proponer esta semana, pero como ya sabéis siempre no salen todas las recetas como a una le gustaría entonces no las subo, prefiero cambiar la receta y estar segura que si la queréis hacer os va a salir sin problemas, si deciros que muy "light" dentro de lo que un dulce se puede considerar no es, por ello quise presentároslo como " Pecados de Chocolate Blanco "  así me tomo un par y me quito el antojo de chocolate sin que me entren los remordimientos.

He utilizado un molde rectangular de 22x29, pero si queréis podéis utilizar un molde redondo alto de 20 cm  y presentarla como tarta, ¡OJO! si optáis por la segunda opción tenéis que duplicar los tiempos de horneado.

Este bizcocho se conserva muy bien, hasta una semana en un recipiente hermético en el frigorífico.

Si os gusta el chocolate este bizcocho os va a encantar, así que vamos a ponernos manos a la obra.

INGREDIENTES:

1. Para el bizcocho...

• 250 gr. de mantequilla sin sal cortada en trozos.
• 150 gr. de chocolate blanco troceado.
• 300 gr. de azúcar.
• 250 ml. de leche.
• 250 gr. de harina de trigo.
• 8 gr. de levadura química ( tipo Royal ).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 huevos.

1. Para la cobertura de ganache de chocolate blanco...

• 125 ml. de nata de montar.
• 300 gr. de chocolate blanco.
• Sirope de fresa o caramelo al gusto para decorar.

PREPARACIÓN:

• Empecemos con el bizcocho, en un cazo a fuego lento mezclamos la mantequilla, el chocolate, el azúcar y la leche , lo mezclamos todo bien ( nos tiene que quedar una mezcla lisa) sin que llegue a hervir. Vertemos en un cuenco grande y dejamos que se enfrié totalmente la mezcla, aproximadamente unos 20 minutos.
• Una vez frió nuestro chocolate, incorporamos la harina que anteriormente hemos mezclado con la levadura, luego la esencia de vainilla y los huevos, vertemos la masa en el molde preparado previamente.
• Horneamos el bizcocho previamente precalentado a 160ºC durante 30 minutos, luego comprobamos que este doradita la superficie y cubrimos el molde holgadamente con papel de aluminio y seguimos horneandolo unos 20 minutos mas. Sacamos del horno retiramos el papel de aluminio y dejamos que repose el bizcocho unos 5 minutos en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla, darle la vuelta y dejarlo enfriar.
• Para la cobertura de ganache de chocolate blanco vertemos en un cazo la nata hasta llevar a ebullición, en un cuenco en el cual hemos troceado el chocolate blanco vertemos la nata y removemos con una cuchara de madera hasta que el chocolate se funda. Tapar el cuenco y meterlo en la nevera durante unos 30 minutos hasta que la crema tenga la consistencia necesaria para poder untarla.
• Finalizamos decorando con sirope de fresa, caramelo o lo que mas os guste.

Espero que lo disfrutéis, nos vemos pronto.

Rocío