22 marzo 2012

Tarta de Chocolate Familiar.

Ya tenia ganas de publicar esta receta de tarta de chocolate, es super sencilla y esta super buena, para los muy chocolater@s os va a encantar, esta en concreto se la preparamos mi hija y yo, a su padre por su día y fue todo un éxito, bueno vamos con la receta.
He usado un molde de 22 cm y 10 cm de alto. Es mucha masa si quereis podeis usar la mitad de ingredientes.



INGREDIENTES:
  • 1/2 litro de agua
  • 660 gr. de azúcar
  • 250 gr. de mantequilla troceada
  • 35 gr. de cacao puro en polvo ( la marca Valor o similar) 
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 450 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura ( tipo Royal )
  • 4 huevos ligeramente batidos
RELLENO Y GLASEADO:
  • 90 gr. de mantequilla
  • 80 ml. de agua
  • 110 gr. de azúcar
  • 240 gr. de azúcar glass
  • 35 gr. de cacao puro en polvo ( marca Valor o similar
PREPARACIÓN:
  • Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar el molde que vamos a utilizar, un truquillo para desmoldar bien el bizcocho es forrar el fondo del molde con papel de hornear.
  • En una cazuela, mezclamos el agua, el azúcar y la mantequilla, tamizamos juntos el cacao y el bicarbonato y lo añadimos a la cazuela, lo llevamos al fuego y removemos todo  hasta que el azúcar este bien disuelta. cuando empiece a hervir bajar el fuego, y dejar la cazuela a fuego suave durante 5 minutos mas. Pasar la mezcla a un cuenco grande y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Luego añadir al cuenco la harina y los huevos, batir hasta que la mezcla quede lisa y un poco mas pálida, a continuación verter la mezcla en el molde.
  • Hornear durante unos 50 minutos. Dejar reposar el bizcocho 10 minutos y luego desmoldarlo.
  • Una vez frió el bizcocho, ya podemos rellenarlo y cubrirlo con el glaseado.
PREPARACION DEL RELLENO Y GLASEADO:
  • Mezclar la mantequila, el agua y el azúcar normal en un cazo, remover sin dejar que hierva, retirar del fuego cuando el azúcar este disuelto. Tamizar el azúcar glass y el cacao juntos e incorporar removiendo a la mezcla caliente.
  • Tapar y llevar al refrigerador unos 20 minutos o hasta que el glaseado se espese.
  • Luego batirlo con una cuchara de madera hasta que se pueda untar.
  • Dividir el bizcocho en dos partes iguales para rellenarlo.
TRUCOS:
  • Si vais a rellenar el bizcocho mejor hacer el bizcocho de un día para otro, este una vez frió envolverlo en papel film y al día siguiente dividirlo para rellenar, así conseguiréis que no se os rompa.
  • Si veis que el bizcocho se esta haciendo demasiado deprisa por las esquinas, bajar la temperatura del horno; esto incrementara el tiempo en unos 15 minutos mas.
  • Esta tarta se conserva muy bien hasta 4 días en el frigorífico, y podéis congelarla hasta 1 mes con o sin glaseado.

Espero que la disfruteis, un besote.

31 comentarios:

  1. Seguro que el papá quedó encantado porque la tarta se ve riquísima y muy vistosa. besitos y buen finde

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    1. Gracias María Jesús, y si el papa quedo muy contento, pero mas por la tarjeta de felicitacion que le hizo su hija, un beso.

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  2. que delicia, qué buena pinta!
    saludos

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  3. Eso es una tarta y lo demás son tonterias. Debe de estar riquísima y encima de chocolate.Me ha encantado.
    Un abrazo

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  4. Gracias Celeste es todo un placer tenerte por aqui, un besote.

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  5. Bien venida al grupo blog de cocina en Andalucía. Me quedo por aquí curioseando y de camino te invito a mi cocina
    Un saludo
    http://diego-gevosrotos.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Diego, ahora mismo nos vemos por tu blog.

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  6. Que curioso, nunca había visto un bizcocho con agua, tiene un corte buenísimo. Besos

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    1. Buenas María Jose aunque parezca raro lo del agua hace que el bizcocho quede super esponjoso lo vi en uno de mis libros de reposteria, un besote y un placer tenerte por aqui.

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  7. Hola!! no te conocía! he visto el enlace en la página del blogs de Andalucia, y me he venido para acá corriendo!
    He estado cotilleando todas tus recetas, hasta las galletitas de mantequilla..., qué cosas más ricas has hecho! :D
    Pero sin duda alguna...esta tarta me ha enamorado..., soy súper chocolatera!
    Me quedo por aquí para no perderte la pista, y te invito a mi blog para que lo conozcas! http://comer-de-todo.blogspot.com
    Un beso!

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    1. Muchas gracias Bárbara, es todo un placer tenerte por aquí, un besaso.

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  8. Hola Rocío, soy Loli del blog http://aprendoenlacocina.blogspot.com.es/ te he conocido a través del grupo blogs de cocina en Andalucía, me quedo como seguidora, tienes un blog muy chulo.
    Besos.

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    1. Gracias Loli por tus palabras, un besote.

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  9. Un blog muy dulce por lo que veo!!
    Ante todo darte la bienvenida a este loco mundo blogueril, como ya te dije en el grupo.
    Me parece muy rico y apetecible todo lo qu eveo por aqui, así qu eme quedo de seguidora.
    Decirte que soy Choni y mi blog es Cocina compartida (http://cocinadenadarporcasa.blogspot.com)
    Te dejo el enlace de mi página y el enlace del grupo que administro por si quieres pasar y compartir con todos nosotros, vale????
    https://www.facebook.com/cocinadeandarporcasa... esta es la página
    https://www.facebook.com/groups/cocinacompartida/... este es el grupo
    Pasa y serás bien recibida!!!
    Saluditossssssss

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    1. Gracias por todo Choni, en cuanto mis peques me dejen un ratito me paso por tu blog para verlo como se merece, mil besos, estoy encantada de compartir mi pasión con este mundo tan bonito que estoy empezando a conocer.

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  10. Hola guapa, te llamas igual que yo, que rica tarta familiar, se me hace la boca agua de ver las fotos, aqui me quedo de seguidora tuya cotilleandote el blog, pasate por el mio tengo una cosita para ti, espero que te guste.
    besitos!!

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  11. Gracias Rocío por quedarte por aqui, y en cuanto mis enanos me dejen 5 minutos me paso por tu blog, mil besos.

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  12. Guapa, veo que te has pasado por mi blog, pero no te veo de seguidora, y no se por que, quizas es por que a veces blogger va mal...
    Besitos

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    1. Rocío debe de ser fallo de blogger, me acabod e pasar y si me aparece a mi me ocurre igual que a ti tampoco me apareces en el blog, mil besos.

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  13. En casa nos encanta el chocolate, y esta tarta se ve deliciosa, tengo que hacerla!! Besos.

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  14. Veo que tenemos las mismas aficiones por los pastelicos....ayns que rico ese de chocolate, en mi casa no duraba un asalto, jeje

    Un saludo!!

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  15. Rocio gracias por visitar mi cocina y quedarte. perdona que te devuelva la visita tan tarde pero he tenido el blog casi una semana abandonado. Me quedo curioseando, que como todo este como la tarta familiar de chocolate.........ni te cuento
    Un saludo

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  16. VAYA PINTA MAS BUENA. UN BESO

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  17. Las tartas de chocolate son siempre bien apreciadas en mi casa. Me encanto.

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  18. Madre mía, qué sensación de tarta. Ideal para los amantes del chocolate como yo. Riquísima!

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  19. Me encanta esta tarta, una maravilla¡
    Pregunta: crees que con menos azúcar quedará bien? 600 gr. parece que estará bien dulce
    Gracias anticipadas + un fuerte abrazo, Teresa

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    1. Hola cariño, si quieres le puedes poner menos azúcar que también te quedara bien, puedes quitar 200 gr, de azucar y te seguira quedando dulce, espero haberte ayudado, un besote.

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    2. Se me olvido decirte que aunque parezca mucha azúcar la tarta no es nada empalagoza,un besote

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  20. Ma acabo de enamorar de esta tarta y a mi niña se le han cambiado los ojos por dos onzas de chocolate. Entre los dos hemos creado un charco de babas solo de imaginarlo. Esta la hago seguro.
    Un saludo
    Sergio

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  21. muy buena tu tarta,me pasaré por aqui de ahora en adelante,un beso
    www.cocinaconreina.blogspot.com

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  22. Hola Rocio guapa vaya tarta y con agua habra que probarla besos

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Te doy la bienvenida a mi blog y me encantaria saber tu opinion.

Gracias por visitarme y dedicarme parte de tu tiempo, un besote.

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