29 mayo 2015

Tarta de Chocolate y Moka


Si si, habéis leído bien, Tarta de Chocolate y Moka, una combinación perfecta para los amantes del chocolate y el café. Imaginaros un esponjoso y suave bizcocho de chocolate empapado en almíbar de café y relleno de una deliciosa y suave crema de Moka.....uhmmm ya estáis babeando verdad?
Esta es la versión individual.....para los remordimientos, al final tenéis la tarta completa, vosotros decidís cual hacéis jijiji.

Este es la tarta que vamos a preparar hoy, así que dejar de imaginaros esa delicia en vuestras bocas y empecemos con la receta.

Tarta de Chocolate y Moka (Individual)...:
Preparación:  20 minutos
Cocción:   40-45 minutos
Raciones:  15-20 raciones



Ingredientes...:

Para el bizcocho...: 
He utilizado el bizcocho base para tartas, pero he sustituido una parte de harina por cacao en polvo sin azúcar (Valor) para hacer el bizcocho de chocolate, los ingredientes quedarían así....
  • 6 huevos a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar
  • 180 gr. de harina
  • 20 gr. de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para el almíbar...:
  • 200 ml. de agua
  • 150 gr. de azúcar
  • 10 gr. de café soluble
Para la crema de moka. Receta del maestro Paco Torreblanca...:
  • 500 ml. de nata para montar
  • 50 gr. de azúcar glass
  • 6 gr. de café soluble
Para la decoración...:
  • Virutas de chocolate

Preparación...:

Para la preparación del bizcocho pulsa aquí y te llevara al paso a paso de como hacer el bizcocho

Mientras que el bizcocho se hornea preparamos el almíbar de café, ponemos un cazo con agua en el fuego, añadimos el azúcar y dejamos que hierva durante 3 o 4 minutos, retiramos del fuego y añadimos el café soluble, dejamos enfriar y reservamos. Ya tenemos nuestro almíbar preparado.

Por ultimo hacemos nuestra crema de moka, para ello montamos la nata (pincha aquí para ver el tutorial). añadimos el azúcar y el café soluble y seguimos montando con nuestra batidora de varillas hasta obtener una textura de crema.

Para el montaje vamos alternando capas de bizcocho bañadas en almíbar de café y crema de moka, por ultimo decoramos con virutas de chocolate.


Notas...:

  • Esta es una versión individual e utilizado un aro de emplatar  de 8 cm (da para 4 tartas individuales) para sacar los bizcochos, me parece una opción para presentar a invitados en casa.
  • O la tarta de aprox. 20 cm de diámetro para una fiesta a lo grande.


Si os surge alguna duda me podéis localizar mediante el correo electrónico dulcestriplea@gmail.com, en la pestaña contacto del blog o en mis redes socialesFacebookTwitterPinterestGoogle+

Un besote y nos vemos pronto

ROCÍO

04 mayo 2015

Tarta Kit-Kat


Buenas dulceros, hoy os traigo una tarta que va a encantar a peques y no tan peques, esta tarta la hice para Jaime un peque de 2 añitos que le encanta Peppa Pig, Cars, Caillou y La Oveja Shaun.....

Y ahora vamos con la receta:

13 abril 2015

Bizcocho Básico para Tartas


Hola dulceros hoy vamos con un imprescindible de la repostería, como hacer un Bizcocho Básico para Tartas sin polvo de hornear. Veréis que fácil es esta receta, luego podéis ir combinando sabores por ejemplo para hacer lo de chocolate solo sustituimos una parte de harina por cacao en polvo sin azúcar o cambiamos la esencia de vainilla por otro sabor que nos guste mas y ya tenemos bizcochos distintos, espero que os guste y lo utilicéis.

Y ahora vamos con la receta:

19 marzo 2015

Galletas de Peter Pan decoradas con Papel de Azúcar. Tutorial


Muy buenas dulceros hoy os traigo unas Galletas de Peter Pan para una niña preciosa llamada Irene que le encanta este personaje.
Según me contaron sus papis le fascino, me hubiera gustado ver su carita al repartirlas con sus compañeros de cole. Gracias por confiármelas fue todo un placer.

Y ahora vamos con la receta:

10 marzo 2015

Leche Frita. Paso a Paso

Leche Frita
Buenas dulcer@s hoy vamos hacer Leche Frita, un postre muy sencillo de preparar con pocos ingredientes y de los de toda la vida, vamos, como a mi me gustan.
Mientras que la preparáis os dejara un olor rico rico en toda la casa.

Y ahora vamos con la receta:

03 febrero 2015

Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla


Holaaa dulcer@s, en este post vamos a preparar la receta del famoso Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla, esta receta se pasa de unos a otros para desear Suerte y Salud....vamos como para no hacerla.
Se elabora a partir de un vaso de masa madre que te regala algún conocido, pero por si no es el caso, nosotros vamos a empezar elaborando la masa madre.

Y ahora vamos con la receta:

23 enero 2015

Tarta de Queso Japonesa

Tarta de Queso Japonesa
Hola dulcer@s me he dado cuenta que con lo que me gustan las Tartas de Queso solo tenia publicada una, buenísima también, pero una receta de Tarta de Queso ( pincha el enlace y te llevara a ella), así que a poner remedio...os dejo esta Tarta de Queso Japonesa que aunque seguro que alguno la conocéis y os habrá maravillado su textura, otros no, y es una tarta que no podéis dejar de probar si os encantan las tartas de queso.

Y ahora vamos con la receta:

07 diciembre 2014

Postres para Navidad


Muy buenas dulceros, ya estamos en Diciembre, y estamos locos buscando menús para sorprender a nuestros seres queridos, a que no me equivoco?..... desde este humilde blog quiero ayudaros en lo que pueda y os hago un pequeño resumen de postres que aliviaran esa tarea, son fáciles, se pueden dejar hechos con antelación, trabajo que llevamos adelantado y eso nos viene muy bien.
Pinchando en el nombre de cada postre os llevara a la receta explicada paso a paso, espero que os guste.
Felices Fiestas amigos.

Y ahora vamos con las recetas:

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