Galletas Arco Iris

Hola amig@s, hoy os traigo unas galletas coloridas y divertidas que he hecho para los amiguitos del cole de mi niña, acaba de cumplir 5 años ( Dios como pasa el tiempo ) y me dijo que quería llevar unos galletitas para todos sus compañeros, dicho y hecho, galletitas para sus amiguitos.

Si deciros que aunque son muy fáciles de realizar si son un poco laboriosas pero merece la pena ver sus caritas de sorpresa.

Estas galletas se pueden realizar con vuestra receta favorita de galletas ( siempre que no se deformen ), por ejemplo con la receta de  las galletas de mantequilla o con las galletas de nata ( pinchando el enlace te llevara hasta la receta), esta vez las he hecho con una receta que vi en el blog de Beatriz 2mandarinas en mi cocina, son unas galletas realizadas con leche condensada, aunque lo de ponerlas coloridas fue cosa de mi hija jijiji.

Vamos con la receta, te saldrán unas 40 galletas tamaño normal.

INGREDIENTES...

• 200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 2 yemas de huevo.
• 200 gr. de leche condensada.
• 400 gr. de harina de trigo.
•  Colorantes alimenticios.

PREPARACIÓN...

• Batimos la mantequilla con las yemas de huevo, a continuación añadimos la leche condensada y mezclamos todo.
• Incorporamos la harina tamizada y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea.
• A continuación separamos la masa en cuatro partes iguales ( esto dependerá de los colores que vayáis  a utilizar, en mi caso han sido cuatro ).

• Vamos agregando el colorante alimenticio a cada porción de masa hasta obtener los colores deseados ( tendréis que amasar hasta conseguir que la masa este totalmente homogénea).

• Dejamos enfriar en la nevera sobre una hora aproximadamente.
• Vamos cogiendo pequeñas porciones de masa de cada color, hacemos bolas del tamaño de una uva, las unidos y aplastamos un poco con las manos ( he colocado la masa entre dos papeles de hornear y pasado el rodillo hasta dejar la masa  en 0,5 cm de altura aproximadamente ).

• Elegimos nuestro cortante favorito de galletas o el que tengamos a mano y vamos dando forma, la masa sobrante no se tira se vuelve a utilizar para la siguiente bola.

• Precalentamos en horno a 160º , y volvemos a meter nuestras galletas en la nevera durante 10 minutos para que cojan cuerpo y no se rompan al manipularlas.
• Horneamos unos 10-12 minutos ( esto dependerá del horno ) y dejamos enfriar por completo en una rejilla.

CONSEJOS...

• Los colorantes alimenticios mejor ser en gel o en polvo para que los colores salgan mas definidos, si utilizáis los que son líquidos ( venta en supermercados) los colores no quedaran tan vivos parecerán mas apagados.

Quiero dar mil gracias a Maria del blog Decorecetas por darme este premio, estoy segura que la conocéis por ser una gran mujer y tener una recetas excelentes y si no estáis tardando jijiji , gracias Maria.

Un besote y nos vemos pronto

ROCÍO