19 enero 2012

Tarta de queso



Para empezar bien el año una TARTA DE QUESO, me encantan, con mermelada de arándanos con chocolate, bueno como sea esta de muerte. Según mi marido es de las mejores tartas de queso que ha probado, aunque el no es muy objetivo por que le suele gustar casi todo lo que hago, ya me contareis vosotros si os animáis, es muy fácil de realizar y no necesita mucho tiempo.
Con estas cantidades os saldrán unas 8 o 10 porciones en un molde de 22.



Para la base:

  • Un paquete de galletas (galletas María)
  • 75 gr de mantequilla (en pomada)


Ingredientes:
  • 300 gr de queso fresco (o también queso de untar)
  • 50 gr de mantequilla ( en pomada)
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de levadura Royal o similar
  • 100 gr de nata (para montar o cocinar)
Lo primero triturar las galletas y mezclarlas con los 75 gr de mantequilla en pomada hasta formar una masa homogenea que extenderemos en nuestro molde que previamente hemos preparado (untandolo con mantequilla y esparciendo un poco de harina, así luego el desmolde sera mucho mas sencillo).
Luego cogemos las 3 claras de huevo y las batimos a punto de nieve y reservamos.
El resto de los ingredientes los  incorporamos en la batidora, y lo batimos hasta obtener una masa homogenea, ahora cogemos las claras de huevo que ya teníamos montadas y las mezclamos con nuestra masa que acabamos de batir, la mezcla se debe hacer despacito para así hacer que nuestra tarta quede muy esponjosa, cuando lo hayamos mezclado bien lo vertemos todo sobre nuestro molde.



Con el horno ya precalentado aproximadamente a  180ºC lo dejamos unos 35 minutos.
Y ya solo queda decorar al gusto, esta vez con estas cantidades hice tres mini tartas y las decore de formas diferentes, la primera con pasas y sirope de fresa, humm deliciosa, la segunda con mermelada de arándanos, todo un clásico, riquisima.. y la tercera con un baño de chocolate, de esta ultima no me dio tiempo hacerle la foto se la comieron antes, estaba de vicio.

11 comentarios:

  1. Dios!!! Vaya pinta!!! Eso hay que probarlo!!!

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  2. tere plata19/1/12 19:09

    Vaya la buena pinta q tiene ,,q pena no vivir mas cerca de ti..un besito

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  3. Rocio hija como se nota que hace mucho que no nos vemos.... estoy muy gooorditaaa por Dios no puedo ver estas cosas, que buena pinta !!!!! Al final caigo. Besitos, Silvia.

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  4. Te encontré ;) qué rica la tarta de queso que has preparado!! soy fan de todo tipo de tartas de queso. Me llevo tu receta, me hago seguidora y echo un vistazo a tu cocina virtual a ver qué se cuece por aquí ;)

    Besos

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    Respuestas
    1. Gracias Beatriz, espero que te guste, besoss

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  5. Me quedo aqui por hoy jajajaj
    Gracias por tu visita, así pude conocer tu blog y es francamente bueno. Me encanta todo lo que vi, peor tengo que reconocer que las tartas de queso me pueden jajajaj
    Me quedo de seguidora y espero que sigamos en contacto.
    Saluditosssssss

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  6. Andaaaaaa pero si ya era seguidora... jooooooo que despisteeeeeee!!!
    Ando muy liailla últimamente cielo, no me lo tengas en cuenta ajjjaja
    De todos modos me reafirmo en la opinion de que es muy bueno el blog.
    Saluditosssssssssss

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  7. Madre del amor hermoso !!! que pinta mas rica me encanta se ve deliciosa .... me llevo un cachin
    Besinos
    El Toque de Belen

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  8. Que buena tarta de queso!!!
    Yo también estoy detrás de prepararla que hace mucho que no la hago. Y la voy a hacer con queso fresco, que como tú la has cocinado me han dicho que sabe mucho más rica.

    gracia por la propuesta!!

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  9. se puede hacer a baño maria ?

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    1. Interesante pregunta, tendría que probarlo....

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